食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺半小时耗时神级困难程度小四卷的制作方法步骤
1牛奶和油搅拌至无油星，乳化。
2加入4个蛋黄，搅拌均匀。
3筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀。
4至流动状，蛋黄糊就好了。
5糖分三次加入4个蛋白中，加少许柠檬汁，打发至有小弯钩即可。
6蛋黄糊和蛋白霜。
7取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌（不要画圈搅拌哦）。
8搅拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，同样不要画圈搅拌哦，以免消泡。
9蛋糕糊倒入烤盘中，震平。
10放入预热好的烤箱中，155度，中层，烤20分钟（时间和温度依据自己家里烤箱脾气适合调整）。
11翻面，晾凉。
12借用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏半个小时定形。
13时间结束后，切块。
14好了。
15成品图。
16成品图美美哒。
17再来一张。
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